1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vidéos>
  4. Noël>
  5. Fêtes>
  6. Pâtisserie>
  7. Confinement>
  8. Chocolat>
  9. Pâques>
  10. Crêpes

Rochers feuilletine au chocolat

Facile
3
1
Préparation : 15'

Ingrédients

Pour cette recette de rochers feuilletine au chocolat
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de dessert

Qu'est ce le pailleté feuilletine ?
Le pailleté feuilletine n'est en fait que de la crêpe dentelle brisée. Donc tout le monde peut en trouver !

Le chocolat doit-il être juste fondu ou tablé ?
Le tablage n'est pas forcément indispensable (sauf pour le moulage) mais il permet au chocolat de développer ses arômes et il modifie sa texture, par conséquent, quel que soit le dessert envisagé, le résultat sera toujours plus fin et plus aromatique avec un chocolat tablé plutôt qu'avec un chocolat juste fondu.

Cette recette de rocher feuilletine est donc une excellente façon d'utiliser un surplus de chocolat tablé. Les rochers sont croustillants et vraiment simples à réaliser.
Voilà une excellente façon de réussir ses chocolats pour noël.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !
Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !

Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !

Le chocolatier, c'est vous !
Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Quelques petites douceurs pour finir la semaine !
Quelques petites douceurs pour finir la semaine !

Au chocolat ou aux fruits, tout est bon pour se faire plaisir.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
grimanat
grimanat
29 mar. 2018 à 22:28

Merci pour la recette ,c'est un délice.
Un peu de mal à faire des petits tas car une fois le chocolat et la dentelle effritée mélangée, il n'y avait aucune tenue ( pas comme dans la vidéo) mais au final de toute façon le chocolat fige et ca tient ;)

Foie gras et terrines maison

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?
Noël
Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

Noël healthy
Noël
Noël healthy

Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !

Boissons de Noël
Quiz
Boissons de Noël

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Moulage des chocolats fourrés
video
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Tablage du chocolat au lait au mycryo
video
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

Tablage du chocolat noir au mycryo
video
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Accords vins
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Des chocolats pour émerveiller les enfants
recettes
Des chocolats pour émerveiller les enfants

...et mettre au défi les parents !

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.7.4