Choux chocolat, caramel et tonka

Des petits fondants à souhait et craquants !

Des petits choux craquants fondants à la cerise et au chocolat. Ils sont composés d'un choux craquelin chocolat, un craquant feuilletine amande chocolat, un crémeux cerise, un crémeux chocolat au lait tonka et recouvert d'un glaçage rocher au chocolat.

je les ai préparés avec ce qu’il y avait de dispo dans mes placards et avec les parfums que j’aime. Quand je le peux j’évite les colorants et autres additifs, de plus je voulais faire vraiment simple car j’avais d’autres choses à faire ce jour là. J’ai donc trouvé lors de ma quête, des noisette et 2 fèves tonka, un beau de parfum. J’ai préparé mon appareil à gâteau avec la noisette et la tonka mais aussi, pour les garnir une chantilly mascarpone à la fève tonka! Simple et rapide à préparer, parfait pour un goûter très gourmand, nous avons passé un beau moment de douceur.