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1664 recettes contenant 'texture'

Recettes de Chef Simon

Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Un sorbet mousseux appelé spoom.
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Croustillants de ris de veau en bo bun
Croustillants de ris de veau en bo bun
Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante
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Découper un melon en tranches
Découper un melon en tranches
Idéal pour le carpaccio. A vos couteaux !
2
Bûche de Noël à la framboise
Bûche de Noël à la framboise
Une bûche légère à base de mousse bavaroise.
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Ris d'agneau braisés
Ris d'agneau braisés
Sauce au Porto ou Madère.
Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette
La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.
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Glace pralinée
Glace pralinée
Une glace très onctueuse à base de crème anglaise, de praliné et de brisures de cookie.
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Sorbet melon
Sorbet melon
Une recette de sorbet économique avec les fibres et pépins du melon.
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Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc
Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.
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Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'texture'

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !
Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Quelques étages de gourmandise... à la bolognaise mais pas seulement.

Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte
Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte

Tempeh, seitan, tofu... Les produits alternatifs à la viande séduisent de plus en plus.

L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !

Un légume au goût subtil et à la texture incomparable.

Des recettes pour cuisiner le chèvre frais
Des recettes pour cuisiner le chèvre frais

Une texture ultra fondante qui se marie avec de nombreux ingrédients.

Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?

La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.

Il a frit, il a tout compris !
Il a frit, il a tout compris !

La friture permet d'obtenir une texture croustillante et une couleur dorée.

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