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596 recettes contenant 'assaisonnement'

Recettes de Chef Simon

Riz créole

Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.

3

Confectionner des ravioles

2 méthodes pour des ravioles maison, à l'emporte pièce ou à la roulette.

1

Tarte au Maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

5

Poulet Teriyaki

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

10

Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

2

Tartare d'huîtres en coquilles

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

1

Ballotine de foie gras au chutney d'abricots

Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.

Feuilletés d'asperges vertes

Feuilletés d'asperges vertes sauce mousseline

1

Banane plantain frite ou sautée

Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

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Recettes choisies par la rédaction

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Assaisonnements parfumés

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés.

Le persil et l'ail, deux amis pour la vie

Des recettes en persillades mais pas uniquement...

Sans pancetta, point de carbonara !

La pancetta est une spécialité italienne à base de poitrine de porc assaisonnée et séchée.

Des sauces froides qui ne manquent pas de goût

Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades.

10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes

Les pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !