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De deux façons.

Avec l'été, on a souvent envie d'un apéritif bien frais et original... Le Mojito aux fraises, avec la fraicheur des bulles et de la menthe, le goût subtil du pétillant Fraise Mara des bois, et le rhum, découvrez ce cocktail revisité en une version à la fois étonnante, désaltérante et raffinée !

Un dessert tout en fraîcheur, rapide et ultra facile à préparer qui viendra agrémenter les tables estivales. Idéal pour terminer en finesse et en douceur les barbecues, plancha et pique-niques, cette salade de fruits est parfumée au vin rosé et à l'eau de rose.. sans compter les fines fraises des bois.

Déguster sans attendre, régalez vous !

Sureaux au jardin, cueillette dans les bois ou le long des chemins, quelques minutes en cuisine, petit passage au frais, et hop, un dessert crémeux, parfumé et tout doux ! A servir avec des fraises des bois si vous en avez au jardin ou autres petits fruits rouges.

Ces côtelettes de canard agrémentées d'une sauce au porto et d'une gelée à la fraise Mara des bois, et accompagnées de pommes grenailles au beurre salé sont tout simplement divines !

La saison des fraises bat son plein, celles de mon jardin commencent à rougir et même les petites fraises des bois pointent le bout de leur nez. Pour fêter ça et en profiter de la meilleure des façons, je me suis lancée dans la réalisation de ce bavarois aux fraises trouvé dans un livre de Marie Chioca. Je souhaitais préparer un dessert qui ne soit pas trop riche en sucre et qui mette en valeur les bonnes fraises que je trouve au marché.

Et si par cette chaleur, on se faisait une salade de plus ? Parce que être en cuisine, on en a envie, mais c’est insupportable par ce temps ! Et puis manger chaud, ce n’est pas trop le but recherché en ce moment, alors on se fait cette petite salade bien fraîche et tout le monde va être ravi.

Impossible de résister à cette délicieuse pavlova ! Ici la crème fraîche est troquée pour un mélange de fromage grec, de mascarpone et de coulis de fraises et c’est pas mal du tout ! Des fraises mara des bois ou gariguettes selon la période, quoi qu'il arrive c'est un véritable bonheur en bouche !

Sur une pâte sablée sucrée selon la recette de Pierre Hermé, nous avons réalisé une crème d'amande à l'amaretto (liqueur à l'amande) qui elle-même est surplombée par une légère couche de crème pâtissière parfumée également à l'amaretto. La brillance de notre tarte sera apportée par un nappage maison dans lequel nous avons apporté notre petite touche de liqueur de fraises des bois.