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la courgette est intéressante en pâtisserie pour son moelleux et son faible apport calorique.

Coucou mes gourmands. Je devais mettre une autre recette aujourd'hui, mais vu la météo, je me suis dis que vous allez préférer une bonne glace au lemon curd. Il y a quelques temps j'avais posté la Glace à L'orange Curd, j'ai voulu tester la même mais au citron. Tout comme l'orange, c'est une pure gourmandise qui me fait penser à ma Tarte Au citron. J'ai repris la base de cette délicieuse crème pour la transformer en glace, j'adore la pâtisserie. Vous avez toutes les sensations recherchées, citronnée à souhait et crémeuse. Bonne journée à tous.

sous une pâte sucrée fondante et croustillante à la fois se cache une crème onctueuse à la ricotta et à l’amande, parfumée de citron et de vanille.

Des ravioles, des petits pois extra fins le tout assaisonné de crème, de citron et de basilic.

4 ingrédients pour ce lemon curd au citron absolument irrésitible !

Cette tarte au citron m'a beaucoup surprise. Alors oui, elle prend du temps mais le résultat est ... juste wow ! Les meringues est bien ferme et la crème au citron incroyable ! Elle n'est pas du tout comme les crèmes au citron qu'on trouve dans les tartes au citron classiques, épaisses et un peu fondantes. Cette crème-là est presque mousseuse. Je recommande vraiment cette recette, que j'ai adaptée en sans gluten pour l'occasion.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de chef pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires : une crème au citron riche en gourmandise pour garnir entre autres une tarte au citron. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

La reine des fruits printaniers ! qui donc ? et bien la fraise pardi... Elle a un parfum inégalable, surtout lorsqu'elle vient directement du jardin et qu'elle a eu largement le temps de se pâmer au soleil ! et cette année elle est gâtée la belle. Elle mérite bien d'être mise en scène sur une belle tarte aux fraises, pour trôner sur une table de fête. Ma version préférée, que je fais une fois par saison, est celle sur un fond de génoise bien moelleuse et imbibé de sirop, le tout agrémenté d'une belle crème. Et bien sûr, cette belle base va accueillir des belles fraises bien charnues, joliment disposées (vous pouvez lâcher votre fantaisie...), et topées d'un incroyable nappage brillant réalisé au Thermomix* avec des fraises, une touche de miel, un peu de citron, et... et... le tout cuit et mixé très finement. C'est sûr que cette tarte sait faire de l'effet sur une table. Et vous verrez qui saura résister (ou non...) à une bonne part de tarte aux fraises parmi vos invités...

Je me suis un peu inspirée de la recette du curd pour réaliser cette crème de sureau. Pour ceux qui ne le savent pas, le curd est une crème de fruit. On l’utilise comme une pâte à tartiner (sur des crêpes par exemple) ou comme une garniture pour les desserts (gâteaux, macarons…). Les ingrédients de base sont en général des œufs, du sucre, le jus et le zeste de fruits (généralement au citron, au citron vert, à l’orange ou aux framboises) qui sont délicatement cuits ensemble jusqu’à obtenir une crème épaisse. Dans certaines recettes on y ajoute l’œuf entier et/ou du beurre.