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Cuisses de poulet dans une sauce sauce au poivre vert. C’est un plat facile et rapide à préparer. La sauce est crémeuse et parfumée. Délicieux avec des pommes de terre vapeur ou en purée, des pâtes, du riz, du pain, …

Une recette de crème de l'école Ferrandi qui permet de garnir des éclairs au citron.

Pas à pas en photos. La recette des éclairs au citron à la façon de l'école Ferrandi, avec un craquelin croustillant aux zestes de citron. Par contre si vous ne voulez pas y passer une après-midi entière, vous pouvez pour gagner du temps préparer les choux la veille et le crémeux citron. Le lendemain, il s'agira juste d'un assemblage qui sera plus rapide à faire.

Le terroir et l'automne sont au rendez-vous...

Une vraie Merveille...

Une recette de saison à la polenta et aux champignons, avec un soupçon d'ail des ours sous forme de crème.

La belle hélène en version tarte, avec des poires, du chocolat, et de la Chantilly!

Un gâteau très connu mais réalisé avec des oeufs d'oie ce qui le rend moelleux, bien crémeux et goûteux !

Ce cheesecake est une pure merveille de crémeux et de gourmandise ! Un délice à ne pas manquer !