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Une garniture crémeuse et savoureuse .

Un apéritif original réalisé en moins de 5 minutes. Essayez ces rillettes de sardines à la tomate confite et aux herbes de provence.

Interprétation de l'œuf mimosa pour une version aux saveurs marines

une pâte à tarte sarrasin et froment avec une compotée d'oignons et des sardines

Quand on est né dans la région niçoise, la simple évocation de la pissaladière est réconfortante tant elle a traversé nos vies dans les bons moments. Pas un apéritif entre amis ou en famille, ni un pique-nique, sans une bonne pissaladière faite-maison. Cette tarte salée est préparée avec une pâte à pain huilée recouverte d’un lit d’oignon confit mélangé au pissalat et aux habituels aromates de Provence : thym, origan, ail, olives… Le pissalat est une purée de poisson salée (en niçois « peis salat« ) : sardines et harengs sont indispensables à sa préparation.

Une crème simple, peu coûteuse et surtout goûteuse pour vos apéritifs ou une base pour réaliser une entrée.

Un petit repas vite prêt , une entrée originale à faire avec une simple boite de sardines à l'huile

Des petites tartines de polenta garnies avec du ketchup maison et des sardines.

Voici une recette inspirée très fortement de Bretons en cuisine de Mars -avril- mai 2016