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Sans gluten, vegan (Italie). Une cuisine saine, facile à cuisiner, de saison, ce bon riz crémeux façon risotto aux champignons. Un plat compatible avec les régimes vegan et sans gluten.

Une recette de gâteau d'Halloween façon layer cake vertical.

Pas à pas en photos. Il existe plusieurs façons de préparer son levain maison. Selon la proportion d'eau qu'on y ajoute il sera dit liquide ou solide. Ici, c'est une version du chef Eric Kayser avec de la farine de seigle. Il faut néanmoins prévoir 4 jours avant de pouvoir l'utiliser. De même, il faut impérativement penser à le nourrir tous les 3 jours pour qu'il soit actif en y ajoutant son poids (penser à la tare pour le récipient!) moitié eau et moitié farine. Si vous ne le faîtes pas, il va mourir !

Une recette Originale et Gourmande !

une tourte à deux étage façon cake - une recette improvisée

Une autre façon de préparer la béchamel tout simplement en y ajoutant des épices pour plus de goût. On peut ainsi l'utiliser dans diverses préparations comme un gratin de légumes, des lasagnes, des croque-monsieur ou des hot dog maison...

Une recette de croque-Monsieur au four qui se prépare rapidement et qui peut varier en fonction des fromages et de la béchamel que l'on met dedans.

Une autre façon de faire les baguettes, cette fois-ci avec un levain naturel à la farine de seigle. Il s'agit de la recette du Chef Eric Kayser et forcément, au niveau du goût et de la consistance par rapport à une baguette simple, on sent tout de suite la différence : rien à voir ! Par contre prévoir tout de même 5 heures !! Certes c'est encore plus que d'habitude mais si on ne veut pas faire comme moi en commençant son pain le matin tôt pour être sûr de l'avoir pour le soir, faîtes comme les professionnels : commencer la veille et laisser reposer la pâte la nuit avant de la former en pâtons. Ainsi, il ne vous faudra plus que 2 heures pour les déguster...

Un plat complet, revigorant et gourmande voici les promesses de ce gratin de macaronis à la viande hachée, haricots rouges, oignons verts et tomates. Il plaira tant aux petits qu'aux grands et s'avère très facile et rapide à cuisiner.