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Un peu de fruits de mer aujourd’hui !

Très bon et raffiné !

Avez-vous envie de préparer une recette de saint-jacques sauce au tarama, mousse de petits pois et carottes ? Cuisinez en suivant cette recette de tarama et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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Envie de Brochettes de Saint Jacques au Chorizo confiture de piment d’Espelette polenta et butternut rôti au miel ail et romarin | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aujourd'hui nous vous proposons de partir dans le nord de l'Espagne et plus particulièrement dans la région de la Rioja pour y déguster un plat typique, les pommes de terre à la riojana. Cette région située sur la route de saint-jacques-de-Compostelle est très réputée pour sa production de vins rouges d’appellation d’origine contrôlée et son ragoût traditionnel, modeste et savoureux à base de pommes de terre et de chorizo.

Pour cette version, j’ai voulu une recette simple et chic. Des noix de saint-jacques déposées sur une compotée de poireaux et d’endives recouvertes d’une pâte feuilletée pur beurre. Un vrai petit délice.

Une recette toute simple et pourtant très raffinée de saint-jacques à la vanille qui en plus se prépare très rapidement

Voici une entrée de fêtes toute simple à réaliser, des coquilles Saint-Jacques en croûte feuilletée. Sous un habit de pâte joliment dorée se cachent des noix de Saint-Jacques fondantes à souhait et une julienne de légumes dans une sauce au curry.