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Une recette de crêpes à la farine de sarrasin (sans gluten) bien garnies à servir en entrée avec une bonne salade.

Une recette pour faire de bonnes crêpes salées au sarrasin (ou blé noir). A garnir selon vos envies et goûts. Les choix sont multiples.

Une recette de crêpes salées délicieuses à garnir avec du jambon, un œuf et du gruyère par exemple.

Crêpes aux 3 fromages. Une recette de galettes au sarrasin avec une garniture à base de chèvre, Comté et gruyère.

Galettes bretonnes complètes au sarrasin avec œuf, jambon et gruyère râpé. Avec une bonne salade verte, c'est un régal !

Une gâteau réalisé avec des crêpes de sarrasin, une ganache montée et du kasha !

Cette recette de pommes au miel et au romarin tire son inspiration de saveurs naturelles, où le miel de lavande et le romarin sont des trésors aromatiques. Idéale pour accompagner un boudin noir ou tout simplement en dessert sucré salé, la pomme est un fruit idéal. La Bretagne regorge d’espèces différentes de pommes pour la conception du cidre. Choisissez une espèce à votre goût (acide, amer, sucrée) mais qui tienne à la cuisson pour ne pas finir en compote. Je servais ces pommes dans ma crêperie pour accompagner une galette de sarrasin aux boudin et aux pommes. Elle avait un vrai succès !

Alors cette recette je l’adore ! Cela change totalement des recettes classiques de crêpes au sarrasin. On obtient des crêpes bien parfumées et gourmandes. Nous les avons mangé garnie avec du jambon et du fromage mais libre à vous de les manger comme vous en avez envie.

Que faire avec des restes de galettes de sarrasin ? Des petites chips, bien grasses et croustillantes, pour votre prochain apéritif. De préférence avec des galettes maison qui vous restent. Sinon, achetez-les au marché à un stand de galettes et crêpes. Au pire, au rayon frais de votre supermarché.