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Les samoussas se déclinent en une multitude de recettes: viande, poisson, crevettes, légumes, fromage, restes du fond de placard, ou encore en recettes sucrées. Ils sont soit dorés au four ou à la poêle mais peuvent aussi être frits à l'huile dans une friteuse. Les samoussas se dégustent soit à l'apéro, en entrée, en plat de résistance ou en dessert pour les recettes sucrées. Recette de samoussas avec une sauce salsa de poivrons et de tomates et une purée de pommes de terre

Maghreb, algérie. Cette délicieuse pâtisserie orientale fait partie des gourmandises de fête, de Ramadan. Simple et facile à cuisiner, elle se compose de semoule fine au beurre, à l'huile fourrée d'une pâte de datte, parfumée aux zestes d'orange, à l'eau de fleurs d'oranger. Frit, puis plongé dans un sirop de miel, le makrout est à la fois croquant et fondant.

Des frites aux accents du Sud

Monidas est un gâteau fourrée aux amandes, frit et trempé au miel. Une spécialité du nord du Maroc.

La pizza cuite à la friture calzone fritto est une spécialité napolitaine peu connue et pourtant oh combien savoureuse. Ce plat italien est composé de cercles de pâtes à pizza frits, sur lesquels on dépose une garniture à base de sauce tomate, qui peut varier à l’infini. La plus célèbre nommée "classique" est simplement recouverte de sauce tomate au basilic et de fromage râpé. D’autres sont fourrées avec du fromage et du salami ou encore au thon et aux câpres... La cuisinière créative variera les ingrédients pour le plus grand plaisir des gastronomes attablés. Ces mini pizzas sont idéales pour les party pizzas.

Je n’avais encore jamais réalisé de chips, parce que je n’ai pas de friteuse et que j’avais l’impression qu’il en fallait forcément une pour faire des bonnes chips. Eh bien que nenni mes amis ! Aujourd’hui je vous propose de faire des chips de patate douce au four. C’est sain, ça croustille et ça met en appétit.

Des frites de carottes cela change ....

Des frites légères et croustillantes, avec peu de matière grasse. L'astuce: le blanc d'oeuf!

Des nuggets de poulet entier croustillants et légers pour le plus grand plaisir des enfants.