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Une spécialité de la région Trentin Haut Adige (Sud Tyrol) en Italie. Il s'agit d'un plat d'hiver que j'ai préparé en février, mais qui se laisse manger aussi un jour de pluie. Une vraie recette de comfort food qui remonte le moral et dont nous avons tant besoin par les temps qui courent.

Une variation sur la courgette grillée à preuve d'ado ! Ces courgettes se préparent en un clin d'œil, se prêtent à pleins de variations (féta, pecorino, jambon cru, speck, mais elles peuvent aussi rester végétariennes), sont très goûteuses en restant saines. Parfaites pour un dîner d'été !

La région du Sud Tyrol en Italie est imprégnée d'une histoire gastronomique riche qui remonte au Moyen Âge. Autrefois, le fromage local était principalement conçu à partir du lait de chèvre ou de brebis, reflétant l'autosuffisance caractéristique des zones de montagne. Aujourd'hui, le Fromage Stelvio AOP est fabriqué à partir de lait de vache.

Parallèlement, le Speck Alto Adige IGP, avec son goût distinctif, s'est imposé comme une composante essentielle de la cuisine locale et un emblème gastronomique de la région. Bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP), il garantit son authenticité et sa qualité.

Direction l'Italie le temps d'un repas pour déguster cette belle assiette de gnocchi de potiron aux cèpes, agrémentée de speck, de jambon cru ou de guanciale, qui nous fait aimer l'automne !

Le mix fraîcheur et croquant des légumes crus et le craquant des ravioles tièdes est intéressant et très gourmand.

Une recette simple de pizza que tout le monde aime beaucoup chez moi. Généralement, je l'accompagne d'une salade de roquette.

Une recette légère pour un soir avec un mariage terre et mer.

Un savoureux plat de saison mettant à l'honneur les endives mais pour changer des endives à la sauce béchamel et au jambon voici des endives gratinées agrémentées de mozzarella et de speck. Un petit air d'Italie qui n'a rien pour nous déplaire !

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de melon à l’italienne ? Cuisinez en suivant cette recette de melon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.