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Une petite tarte aux pommes "sans trop" ... juste avec "assez" de goût pour une pause gourmande en toute simplicité. Cette recette prendra avec la cuisson 30minutes montre en main ... c'est parti !

Si vous aussi, vous avez la tête dans le guidon, des invités qui débarquent à l’improviste, une marmaille sur les bras, deux mains gauches en cuisine ou des dossiers qui s’entassent sur votre bureau… Bref, si vous n’avez pas le temps ou le courage de vous mettre à la pâtisserie mais que vous avez quand même envie de régaler votre entourage, testez les rochers coco, vous en deviendrez dingos ; )

Que celui qui n’a jamais raté la cuisson d’une omelette lève la main ! Et bien, oubliez ça avec cette recette au four, désormais ça ne sera plus qu’un mauvais souvenir. Je l’ai adaptée avec des ingrédients idéaux pour faire le plein de vitamine C (merci le poivron et le persil frais) et de saveurs (huuum le chorizo) ! Et cerise sur l’omelette : vous pouvez la préparer la veille pour n’avoir qu’à la réchauffer le jour J et la servir avec une petite salade verte 

Aujourd’hui je vous propose des barres vegan, pour des goûters sains et gourmands ! Ces barres sont prêtes en une vingtaine de minutes, elles sont sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné, sans matière grasse [ hors chocolat ] et vegan, bref elles ont tout pour séduire le plus grand nombre, du plus petit au plus grand gourmand ! J’aime beaucoup faire mes barres de céréales moi même. Enfin globalement j’aime faire les choses moi même. Les pains, les pâtes, les gâteaux et donc les barres. C’est beaucoup plus sain, beaucoup plus économique et finalement pas très long une fois que l’on a pris le coup de main, alors hop on fonce ! Personnellement je garde ces petites barres au réfrigérateur dans une boite hermétique [ mais je ne peux pas vraiment vous en dire plus sur la durée de conservation puisque ici elles n’ont pas duré plus de 2 jours – F en a fait ses petits déjeuners et goûters ! ]. Vous pouvez aussi rajouter au mélange du début d’autres oléagineux (noix, amandes,…) bref à votre convenance ! Alors ces barres, elles vous tentent ? :)

Quand vous aurez réussi à prendre le coup de main pour les plier en triangles réguliers, ces délicieux samoussas deviendront un incontournable de vos apéros dînatoires.

Le choléra est au départ une tourte du Valay suisse faite avec ce que les ménagères avaient sous la main. Une cuisine fond de placard en quelque sorte mais au temps où sévissaient les épidémies de choléra et où il ne faisait pas bon sortir, aussi on se débrouillait avec ce que l'on avait en réserve.

J'ai tendance à réaliser des pestos avec tout ce qui me tombe sous la main et qui peut être mixé en compagnie d’huile ainsi que de fruits à coque. Les fraîches et tendres feuilles d’une belle botte de radis me faisaient de l’oeil… Elles ont donc été invitées à entrer dans la réalisation d’un délicieux pesto accompagnant des pâtes et des crudités. Une salade bien fraîche et printanière.

Une recette toute simple à réaliser en deux temps, trois mouvements pour l'apéro lorsque vous avez des amis qui débarquent à l'improviste. Beaucoup plus léger qu'une sauce à base de mayonnaise ou de fromage frais, la tester c'est l'adopter! De la Ricotta, des herbes fraiches en fonction de ce que vous avez sous la main et une pointe de citron, c'est tout ce qu'il vous faudra pour mettre un peu de peps à vos repas.

Biscuits japonais, praliné croustillant, mousse et glaçage chocolat. Léger et délicat, ce gâteau est assez facile à réaliser avec les tours de mains.