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Qu'est-ce que le Zaalouk, c'est un caviar d'aubergine tomaté marocain, cousin du Baba Ghanoush. Composé d'aubergines, tomates et épices. Peut être servi en dips avec du pain ou pour pimper une salade. Elle peut être consommée chaude ou froide.

Une melitzanosalata grecque avec des aubergines grillées, bien sûr, mais aussi des noix, de l'ail et du vinaigre de vin.

En cuisine avec cette belle idée de recette d'accompagnement : un caviar d’aubergines épicé.

Une recette méditerranéenne économique pour des toasts apéritifs à servir lors des fêtes de fin d'année comme noël ou Nouvel An.

Pour changer du classique caviar d’aubergine, nous allons aujourd’hui lui ajouter une touche bretonne en lui ajoutant des algues déshydratées. Tous les petits secrets de chef pour rendre cette recette délicieuse à savourer en tartinable à l'apéritif.

Entrecôte et Jus de viande aux légumes de saison, beignet de fleur de courgette, caviar d'aubergines. Une recette de saison, fraîche et goûteuse.

Direction la Grèce avec cette belle salade d'été aux courgettes grillées, halloumi et caviar d'aubergines, à accompagner de pains pita.

J’adore les tartes aux tomates… C’est simple, facile et rapide à réaliser et déclinable à l’infini… Nous avons beaucoup apprécié ici cette version avec du caviar d’aubergine.

1 tomate qui s'ennuie, deux aubergines, une baguette rassie... vite, un caviar d'aubergine !