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J'ai vu la recette sur la chaîne 'Carl is cooking' du Carl le très sympathique participant à l'émission Meilleur pâtissier et j'ai voulu la tester.

Un dessert tout simple, original et très rafraichissant : de la brioche, de la crème pâtissière et une marmelade de fraise et de rhubarbe.

Une tarte aux fraises délicieusement parfumée à la noix de coco d'après le Chef Pâtissier Nicolas Lambert.

Plutôt que d’acheter une bûche de Noël, que pensez-vous de la préparer vous-mêmes en famille ou entre amis ? Profitons de cette période de Noël, des moments privilégiés qu’on va avoir ensemble pour lier l’utile à l’agréable. Voilà le défi que je vous lance : faire votre bûche de Noël maison. Promis, c’est pas compliqué. Il existe deux types de bûches : la pâtissière et la glacée et c'est la pâtissière que nous allons réaliser.

Une recette de choux montés en pyramide collés au caramel et fourrés à la crème pâtissière au caramel au beurre salé. Ici, il s'agit juste d'un assemblage de quelques techniques de pâtisserie comme les choux, la crème, le caramel fait maison. Par contre pour le montage en pyramide je vous conseille de voir les détails de cette technique sur la recette du Croquembouche de Lenôtre.

Onctueux, crémeux, vanillé à souhait, voici la recette du grand chef!

Une jolie tarte réalisée par un chef pâtissier qui sent bon l'automne

Le mille feuille est synonyme de mille bonheurs. Réalisez le dessert préféré des français (et du reste du monde) à la maison en suivant notre recette de crème pâtissière; de glaçage royal et nos conseils de montage.

Un flan pâtissier à la vanille ultra-crémeux au centre et ultra fondant sur les bords. Jouissif ! Une recette du Chef Quentin Lechat.