Recherche

La mousse d'avocats au piment d'Espelette et suprèmes de pamplemousse, une délicieuse recette à faire en entrée ou en mise en bouche.

Mousse fraise, mousse acacias, miroir citron vert sur dacquoise revisitée avec un peu de coco.

Et miroir de vinaigrette. Une recette originale qui séduira vos convives.

Imaginaire. Un entremets coloré façon rainbow cake.

Ce bavarois est absolument délicieux et d'une texture en bouche vraiment très fine.

À la bavaroise. Une version du tiramisu revisité en bavarois.

Je souhaitais quelque chose de printanier, de frais, de coloré. Je vous présente donc le bavarois aux petits pois et à l’estragon sur sablé au parmesan et olives noires, salade folle en bleu de Gex et citron confit. Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

Entremet au chocolat blanc au centre de compote de fruits rouge gélifié et recouvert d’un coulis de fraises gélifié. Le tout sur une génoise aromatisé au pralin. Pour un entremet dans un moule à entremet modulable de 17 cm de diamètre et 6.5cm de haut pour 6 personnes

Un dessert qui peut se servir frais ou glacé.