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Une recette originale de falafel et délicieuse salade d’aubergines grillée du chef Yotam Ottolenghi. Des falafels croustillants et parfumés nappés d’une sauce tarator. Un délice de comfort food.

Vous voulez essayer la recette de couscous israélien au poulet et aux petits pois ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine américaine et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Des aubergines frites, de la viande hachée et épicée. L'ensemble déposé dans un moule à cake et cuit au four.

Des biscuits à tomber à la pâte de sésame.

La Limonana est une boisson très répandue en Israël, elle est la star de l’été ! Son nom est la combinaison des mots "limon" (לימון,"citron" en hébreu) et "nana" (נענע, "menthe" en hébreu). Elle est composée de jus de citrons pressés, de sucre, de feuilles de menthe hachées et de glace pilée.

Voici une salade particulièrement prisée en Israël. Elle est généralement servie en kemia pour toutes les bonnes occasions, Shabbat ou fêtes ou dans une pita, car elle entre dans la composition du sandwich falafel . Essayez, c'est à tomber!

Une alliance de deux célèbres mezzes que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée. C'est un plat de Ramadan, que l'on retrouve sur de nombreuses tables, à l'instar des falafels, des bricks au thon, samoussa au poulet...

Les falafels sont une base de pois-chiches ou de fèves ou bien un mélange des deux ,selon la géographie. grossièrement hachés ,mélangés à diverses épices, formés en boulettes puis frites dans l'huile. Très facile à faire à la maison,parfait pour les végétariens ou les personnes intolérantes au gluten. Délicieux dans une pita accompagné de crudités et de téhina ou de houmous ou bien servi dans une assiette.

J'ai découvert les recettes de Chef anglo-israélien par hasard... Sa cuisine m'a tout de suite séduite, un mélange de saveurs, de couleurs, d'épices... Vu les températures du moment, j'ai jeté mon dévolu sur une recette fraîche ! Le Kısır, c'est un taboulé turc, j'ai modifié 2-3 trucs... Mon petit doigt, me dit que cette recette est la première d'une longue série que je vais vous faire découvrir... Tout à l'air tellement bon !