Recherche

Une soupe de légumes racines à la raclette, vous vous demandez ce qui m’est passé par la tête ! L’idée est 1, de profiter d’une bonne raclette au lait cru et 2, de retrouver un peu l’esprit de l’aligot en version plus saine, sans crème et avec des légumes.

Pour continuer avec les tapas, bruschette, verrines et pintxos que j'ai préparés pour la Saint Sylvestre et le Jour de l'An voici donc des tartines bien garnies. J'ai trouvé la recette sur le site d'Envie de bien manger. Le bleu de brebis est fabriqué à partir de lait pasteurisé et affiné en caves artificielles.

Le Roquefort est une Appellation d'origine protégée, fabriqué à partir de lait cru et affiné en caves naturelles. Vous trouverez certainement plus facilement du Roquefort dans le commerce, alors votre tartine n'en sera que meilleure !

Le croque-monsieur, c’est un grand classique qui peut se décliner de mille façons. Au Québec, il prend le nom de grilled cheese ! Pour cette version au reblochon je vous recommande de le choisir fermier et de préférence au lait cru. Idem pour le pain de mie, évitez une version industrielle pâlichonne, sans goût et pleine d’additifs et allez plutôt chez votre boulanger.

Cette quiche aux poireaux et au Comté au lait cru aux saveurs crémeuses et réconfortantes avec une pointe de caractère sera votre allié idéal lors des fraîches soirées d’automne et d’hiver. Accompagnez le tout d’un verre de vin blanc et c’est prêt !

La tartiflette est une recette relativement récente, elle tire son nom de tartiflâ, nom des pommes de terre en savoyard. On y ajoute lardons et vin blanc et elle se cuit principalement au four. Elle remporte un grand succès dans les stations de ski. Son secret vient surtout de la qualité du reblochon un fromage qui vient de Haute Savoie, fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite.

Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter. Un plat qui vous transportera peut être vers cette île paradisiaque…

Aujourd'hui j'ai envie de vous faire découvrir une recette facile et délicieuse de "snickers" vegan, sans gluten et cru. Ce dessert plaira à tous les gourmands ! Il fait désormais partie de mes préférés, l'association chocolat-noisettes est tellement délicieuse.

Voici une recette de Mont d'Or. Alors ce n'est pas vraiment une recette en soi mais c'est ma version de la présenter et de la partager. Le Mont d'Or est un fromage au lait cru originaire du Doubs, dans le massif du Jura. Il est vendu dans une boîte en épicéa. Ce fromage est disponible de Septembre à Mai.

Il s'agit une préparation simple, rapide et savoureuse. Il faut choisir un poisson blanc à chair plutôt ferme, ici du bar, l’assaisonner de citron vert, lait de coco et coriandre, ajouter un légume ou même un fruit et le tour est joué ! Je vous propose ici une version minute du ceviche, simple et efficace !