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Des nouilles Thaï au wok, un vrai délice. Ce sont des plats que je fais assez souvent mais que je n’avais jamais publiés. J’aime tellement la cuisine asiatique et ses parfums. C’est simple, santé et très parfumé.

Comme les feuilles étaient grandes et jolies j'ai choisi de faire des sarma (sarmale) soit des farcis aux légumes et boulgour... Ces farcis sans viande sont excellents chauds ou froids.

Voici une recette très populaire en Chine, très facile et rapide à réaliser et qui ne demande qu'un ingrédient spécifique, la sauce huître, cette sauce épaisse et brune réalisée à base d'huîtres et d'eau de mer. Ce plat sera servi en entrée ou en accompagnement.

Dans la grande famille des choux, il y en a un que j’aime beaucoup et dont je n’ai pas souvent parlé : le pak choï. Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise pour tirer partie de la douceur de ce chou en le mariant avec une sauce un peu puissante....

Un bowl qui réunit les 5 saveurs, d'où le nom Umami bowl !

Une soupe au chou Pak choï (ou Bok choy) aux shiitaké pour se réchauffer aux saveurs asiatiques. Le Pak Choï (ou Bok Choy qui veut dire petit chou chinois) est assez simple à cuisiner.

Voici une recette de bok choy sauté aux calamars frits. Une recette légère avec un légume que j’adore. Ce chou chinois, pak choï ou bok choy, 3 noms pour 1 seul légume comme parfois lorsqu’ils viennent d’ailleurs et nous font voyager. Les calamars apportent cette touche gourmande. Un repas complet à tester !

Ce plat entre dans un menu de fête, avec des légumes simples, certes, mais qui sortent de l’ordinaire. Mieux vaut demander à votre volailler de découper les suprêmes et les cuisses à votre place, il s’y prendra sûrement mieux. À moins de continuer le repas au champagne, n’hésitez pas à opter pour un bon crémant à base de chardonnay.

Un délicieux plat complet et plein de saveurs !