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Une recette simple et parfumée, cuisinée avec les ingrédients phares de la cuisine antillaise. Avec cette recette, rien de bien compliqué : les bananes plantain remplacent les feuilles de lasagnes.

Je vous propose une chakchouka aux courgettes et au plantain lancéolé. C’est une plante sauvage que vous trouverez peut-être dans votre jardin et qui est pleine de vertus. Elle se mange crue, cuite, séchée en tisane. Sans plantain, cette poêlée sera très bonne également.

Recette en vidéo. L’alloco (côte d’Ivoire), le dodo (Bénin et Cameroun anglophone), Amanda (Togo)… ou banane plantain frite. Cet apéritif est très populaire et prisé dans les régions d'Afrique de l'Ouest et Centrale. L’alloco peut être déguster seul avec la purée de piment africaine ou comme garniture d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés.

Purée de bananes plantain vertes. Une recette traditionnelle de République Dominicaine, à préparer pour le petit déjeuner ou le brunch pour se croire encore en vacances.

plantain braisé et arachides grillées : recette favorite des étudiants ivoiriens.

Un curry original du sud de l'Inde où les bananes plantain ne sont pour une fois pas frites!

Un curry qui invite aux voyages

Les saveurs du monde s’invitent sur vos papilles, décollage imminent dans votre cuisine

Avez-vous envie de préparer une recette de boeuf au matoké ? Cuisinez en suivant cette recette de boeuf et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.