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De bonnes nouilles chinoises pour tout accompagnement de cuisine asiatique. Pour les adeptes du végétal, vous pouvez remplacer la volaille par du tofu fumé. Cette recette est personnalisable à volonté, et tellement facile à mettre en œuvre.

Une autre façon de manger de la courge avec cette courge rôtie en salade et sa sauce asiatique aux agrumes. En entrée raffinée avec une explosion de goûts pour réveiller un peu ce légume d'hiver.

Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est, il s’agit de la sauce nuoc-mâm (sauce à base de poisson fermenté dans de la saumure) diluée et mélangée avec d’autres ingrédients. Une sauce sucrée-salée que l’on retrouve dans de nombreux plats vietnamiens et qui accompagne les nems.

Pas facile de trouver des nems uniquement aux légumes alors faites-les vous-même ! Voici une version 100% vegan de ce plat vietnamien et d'une sauce fait-maison pour les accompagner en remplacement de l'habituelle sauce nuoc-mâm.

Voici une salade vietnamienne aux fruits de mer, à base de crevettes, papaye verte, mangue et sauce nuoc-mâm. Une véritable explosion de saveurs. Vous pouvez servir cette salade par exemple avec un poulet cuit au barbecue.

Le Bò bún est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de salades, de crudités, d’herbes fraiches et de bœuf mariné puis, sauté. Le tout est généreusement assaisonné de la fameuse sauce poisson « nuoc mam », de citron vert, d’ail et de piment. On l’appelle aussi «bun bo xao» ou «bun bo Nam Bo» au Vietnam et il constitue un met d’exception généralement assez copieux pour constituer un repas complet en soi.

Je pense que ce plat en dit long sur la cuisine vietnamienne: fraiche, saine et pleine de saveurs. Découvrez donc sans plus tarder notre recette de bo bun au bœuf mariné.

Que faire avec des restes de rôti de jambon de porc ? Les recycler en un porc à la sauce soja accompagné d’un risotto. A la maison on adore la cuisine asiatique car elle est très parfumée. La viande de porc mal assaisonnée est assez fade, grâce au gingembre, citronnelle et la sauce soja et nuoc-mam, la saveur était là. Une belle façon de sublimer des restes de viande de porc.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de galette de riz pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

On aime beaucoup la cuisine thaï et particulièrement cette spécialité : le Boeuf « Larmes du tigre ». Ce plat est savoureux, quasi indescriptible. Très fin et pas lourd c’est LE plat qui met bien le bœuf en avant. Il est indispensable, faut-il le préciser, que la viande soit de qualité pour en profiter au maximum. Perso, je sauce mon assiette à chaque fois.