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Les spaghetti aux palourdes, un grand classique de la cuisine à Naples. Simple, rapide et peu d'ingrédients : spaghetti, palourdes et huile d'olive. Comme toute recette traditionnelle, il existe de nombreuses variantes. On peut y retrouver des légumes ou des tomates cerises, par exemple.

La recette que je vous propose aujourd'hui est une illusion des papilles... Vous connaissez sans aucun doute les pâtes aux palourdes, grand classiques du sud de l'Italie. Mais ici... point de vongole, zéro palourdes, aucun produit de la mer ! Pourquoi ? Parce qu'elles se sont échappées ("fujute" en dialecte de Naples). Ce plat est donc un plat de spaghetti d'où les palourdes se sont enfuies.

Un grand classique de la gastronomie italienne!

Pour les amateurs de coquillages, voilà ma version des pâtes "alla vongole" :-) Les chitarra sont comme des spaghetti mais carrés...

Facile et rapide.

Essayez cette recette de spaghetti ou linguine alla vongole et donnez votre avis en commentaire !

Un délicieux plat de pâtes qui sent bon les vacances.

Direction l’océan cette semaine sur visites-gourmandes , un petit passage chez le poissonnier à Voiron et nous repartons avec quelques poignées de coquillages (coques , palourdes et moules).

Spaghetti aux palourdes. Une belle recette classique italienne !