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Une brioche de pâque aux pommes de terre et confiture de citron en morceaux et de figues. En souvenir de ma guiga.

Avez-vous envie de préparer une recette de pains aux céréales ? Cuisinez en suivant cette recette de goûter et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pour faire son pain à la maison, rien de plus simple... Juste quelques ingrédients... Juste un robot pétrisseur ou vos petites mains... Voici ma façon de faire en images...

De jolis pains viennois moelleux et gourmands pour le petit-déjeuner comme pour le goûter

Brioche au beurre et à la crème, bien gonflée et parfumée à la vanille, le rhum et la fleur d'oranger, l'indispensable amie du petit déjeuner à réaliser avec ou sans Thermomix

Juste parfaits pour le petit déjeuner avec une délicieuse confiture ou une pâte à tartiner maison. Recette sans gluten, sans lait, sans oeufs à la farine de quinoa

Aujourd'hui je vous présente une autre manière de faire son pain : l’autolyse. C'est ce qu’utilise le boulanger pour faire sa pâte à pain. Cela permet d’avoir une pâte plus facile à travailler et donne au pain sa saveur en développant les arômes. Avec ce procédé, le pain a une croûte bien croustillante et la mie est bien aérée.

Il y a deux types de blinis: ceux qui lèvent avec de la levure de boulanger et donc qui nécessite un temps de pause et ceux qui gonflent durant la cuisson grâce à de la levure chimique. Leur goût est différent. Peut-être, mais tout est toujours question de goûts, ceux réalisés avec de la levure de boulanger font plus leur effet à l’occasion des fêtes. Il faut que vous testiez les deux pour vous faire votre propre idée.

Un des plus beaux pain de mie qui soient, le limpa bröd