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Une recette idéale pour faire des maisons en pain d'épices.

Une autre version du glaçage royal, ici pour la décoration des maisons en pain d'épices.

Une recette de caramel colle pour attacher les diverses parties de la maison en pain d'épices en étant sûr qu'elle ne va pas se casser au montage!

Pas à pas en photos. Une façon de faire pour construire sa maison en pain d'épices. On peut bien entendu varier les formes en utilisant les mêmes bases pour la pâte à pain d'épices, le caramel pour coller et le glaçage royal pour décorer. Compter tout de même 1 à 2 jours pour la finir avec les temps de pause.

Terrine de lièvre au foie gras et aux truffes, christstollen de Dresde, moutarde de Crémone et salade de Radicchio à l'huile de noix. Voici une terrine parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle demande un peu d’organisation et de temps mais offre l’opportunité d’une entrée froide prête d’avance. Nous aimons l’accompagner de christstollen de Dresde et de moutarde de Crémone mais on pourrait la consommer avec un très bon pain de seigle arrosé d’huile de noix par exemple. Les truffes ne sont pas indispensables mais contribuent largement au côté festif de cette terrine. La cuisson basse température permet de conserver leurs parfums.

Tentez le batch cooking avec cette salade au petit épeautre et potimarron, une base à assembler et faire varier pour des déjeuners prêts en un clin d'oeil

Des sablés sans gluten à l'anis sur la base des Zimsterne à la cannelle. Ces sablés sont moelleux et bien parfumés. Sans lactose également

Un cocktail à base de rhum aux agrumes et aux épices accompagné de sucettes de foie gras aux noisettes et cranberries.

Une recette de gâteau salé à base de potiron, de sauge et de parmesan qui a eu beaucoup de succès chez moi. Je l'ai servi tiède en plat principal avec une salade mais on peut tout à fait le couper en cubes pour l'apéritif. De plus, on peut le préparer en avance il sera plus facile à couper froid.