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A la recherche d’une recette idéale pour vos prochains apéros dinatoires, ou pour accompagner une jolie salade estivale? Cette tresse d'inspiration italienne est la solution idéale.

Après un repas, il me restait des orecchiette cuites, alors l'idée d'une salade de pâtes pour le dîner m'est venue tout naturellement. Des légumes, des olives Kalamata que j'ai apporté de mes dernières vacances en Grèce, de la feta et beaucoup d'herbes fraîches du jardin - et voilà une salade fraîche et bien savoureuse. Parfaite pour un dîner, une lunch box ou en entrée d'un repas complet.

Ici, une salade de couscous de sarrasin assaisonnée avec une gremolata. Quésako la gremolata ? La gremolata est une vieille recette italienne. En milanais "gremolà" veut dire "réduire en grains". C'est une persillade traditionnellement utilisée comme condiment pour assaisonner l'osso buco ainsi que d'autres viandes blanches. On s'en sert également pour parfumer les pâtes. Ce n'est pas tout à fait un pesto, ni une salade d'herbes. Elle est composée d'un hachis de persil et d'ail auquel on ajoute des zestes râpés de citron.

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Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'olives ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une salade simple et rapide avec une touche d'originalité.

L’insalata frittata est une salade à base de salade verte, de concombre et d’une omelette au fromage généreuse et très parfumée. C’est un plat italien que j’ai découvert dans mon manga préféré “food wars”. C’est une recette gourmande, rapide à faire et équilibrée.

Une recette italienne dont il existe de nombreuses versions à base de tomates et de pain. Ici, j'ai utilisé des cubes de pain au céréales fait maison de la veille pour leur donner une nouvelle jeunesse et on a tous adoré, cette salade est vite partie en quelques bouchées.

Une salade consistante et originale aux couleurs de l'Italie.