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Fêtons Thanksgiving avec un délicieux rôti de courge butternut farci aux champignons, petits légumes et riz. Une recette aromatique très comfort food.

Des tomates farcies au blé qui vous régaleront

Vous connaissez surement les tomates, les pommes de terre et même les aubergines farcies. Mais, vous ne connaissez pas ma recette (ou plutôt celle de ma mère) : la meilleure de tous les temps !

Ces coquilles géantes farcies à la ricotta de tofu offrent une alternative végétalienne sans compromis sur les saveurs. Préparées avec quelques ingrédients et accompagnées d’une sauce tomate maison, elles se transforment en un repas réconfortant en toute simplicité. Ce plat occupe une place spéciale dans mon répertoire culinaire. En choisissant des ingrédients frais et variés, j’aime personnaliser la recette pour offrir une diversité de saveurs. Les coquilles géantes deviennent ainsi le canevas parfait pour exprimer la richesse des options de sauces. Que ce soit avec une sauce tomate classique, une sauce crémeuse aux champignons ou même une sauce à la citrouille, les possibilités sont infinies.

Faisant une synthèse de recettes glanées sur internet, voici ma recette de gyozas vegan, avec une farce poireau-carotte-oignon. La pâte est simple à réaliser, et la cuisson assez facile pour réussir un beau contraste entre le croquant du fond de gyoza et le fondant du reste de la pâte.

Avec l'arrivée des beaux jours, on a envie de déguster des légumes du soleil ! Mais pour changer un peu des classiques ratatouilles ou tomates farcies, pourquoi ne pas faire cette fois-ci des aubergines farcies sans viande et totalement bluffante ?! Cette farce à base de protéines de soja texturées est terriblement gourmande, avec de la mâche et des morceaux, comme la vraie farce, mais sans animaux dedans ! Testez-la avant que le soleil et les aubergines se raréfient.

La courgette est le légume d'été par excellence ! Et j'ai toujours adoré les courgettes farcies à la viande. Alors quand je suis devenue végétarienne, j'ai trouvé pléthore de recettes de courgettes farcies végétariennes. Mais quand j’ai voulu devenir vegan, j’ai réalisé qu’il n’y en avait quasiment pas ! Alors j’ai créé, testé et retesté ma propre recette de courgettes farcies protéines de soja, jusqu’à me dire : Il faut absolument que les gens goûtent ça ! Je la publie ! C'est cette recette que je partage enfin avec vous.

Les tomates farcies, c’est la recette traditionnelle française incontournable pour l’été. Moi, ça me rappelle les repas chez ma grand-mère ! Le problème, c'est que la farce n'est pas ce qu'il y a de plus vegan… C'est pourquoi j'ai voulu en faire une version 100% végétale. Cette recette a des saveurs et une texture qui ressemblent à s’y méprendre aux tomates farcies au four classiques. Elle fera l'unanimité lors de vos repas de famille.