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Pour moi, la cuisine est un moyen de me vider la tête et d'essayer de nouvelles recettes. Cette fois ci, j'avais envie d'un chocolat Liégeois. Mais comme je vous l'avez déjà présenté, j'ai changé un peu les parfums. En reprenant un peu les bases, quand même. Voilà, ma petite expérience. Une chantilly au caramel avec du mascarpone. Je ne savais pas trop, comment la réaliser. J'ai pris un risque, mais franchement, je suis fière du résultat. Donc, on se lance dans cette préparation. J'ai repris ma base de Crème Caramel au beurre salé. Sans le beurre, vu déjà la matière grasse que j'avais avec la crème fraîche. Puis, avec le mascarpone, je pense que ça aurait fait un peu beaucoup. Verdict, un petit délice. La chantilly est sucrée. Mais le fait que je n'ai pas mis de sucre dans la crème au chocolat au lait, fait un excellent mélange. Faites le test. Une grande cuillère, plongez-la, dans les 2 préparations. Vous verrez la douceur et le crémeux de ce joli petit dessert. J'ai utilisé, 4 verres à pieds.

Voilà, la cause, de ma Pâte De spéculoos. La Mousse Au chocolat, accompagné de chantilly spéculoos, voilà une belle gourmandise. J'avoue, que je me suis lâchée, sur la chantilly. Puis, je me suis rappelé, à quel point, je me suis régalé avec mes Chocolats Liégeois. Donc, non, rien de rien, non, je ne regrette rien, hihihi... Je n'ai pas hésité, non plus avec ma pâte de spéculoos. J'avais envie de sentir le goût de ses biscuits C'était parfumé à souhait. Vous aurez 4 belles mousses.

J'adore la chantilly mascarpone. Avec mes Chocolats Liégeois, j'étais servis. Mais je voulais rajouter des fruits avec cette gourmandise. A la maison, c'était unanime. Un vrai régal. J'ai ajouté une pincée de fève tonka, excellent pour les pommes. Vous aurez 4 grands verres, voir 6, tout dépend évidemment de la taille.

C'est pour cette gourmandissime glace, que j'ai utilisé mon beurre de cacahuètes. Que vous dire, c'est un régal. Pour moi, elle est encore meilleure, avec des éclats de cacahuètes et de Sirop De chocolat. Regardez la photo, ça donne envie. Avec les moments de chaleur, qu'on a vécu, c'était bienvenue. Alors, pour les plus gourmands, avec en plus une belle chantilly mascarpone, on est au paradis. Avec ou sans sorbetière, vous pourrez vous régalez. Pour le sirop De Chocolat, il est facile et délicieux, lancez vous.

L'été est enfin arrivé, avec 2 jours de canicule par chez nous. Donc on mange quoi ? Une bonne glace à la vanille. Le petit truc, c'est que je l'ai vraiment charger en vanille. J'ai repris ma base, qui fonctionne toujours. C'est un petit bijou. Ce que j'aime avec cette glace, c'est évidemment, on la mange dans une coupe avec un peu de chantilly et un filet de Sirop Au Chocolat. Mais aussi, elle peux servir sur une tarte aux pommes, elle me sert de base pour les milk-shakes, profiteroles etc... Je vous promets que cette glace peux réaliser plusieurs recettes. Maintenant, installez vous et déguster cette bonne glace très très vanillé.

J'ai voulu refaire la base de mon chocolat Liégeois en tarte. Je suis tombé sur le site de Mercotte. Dans l'émission de la semaine dernière du Meilleur Pâtissier, ils ont réalisé des tartes, donc à mon tour. Nous nous sommes régaler, j'ai juste changer la chantilly, car je préfère avec le mascarpone, elle se tient mieux, j'ai aussi ajouter une gousse de vanille, pour l'avoir encore plus gourmande. Vous pouvez juste utilisé la crème fraîche liquide entière, c'est vous qui voyez.

En cuisine avec cette belle idée de recette de chocolat !

Qui veux des crêpes ? Moi je dis ouiiiiiiiiiii ! Avec de la confiture, du chocolat, de la chantilly ou simplement du sucre, toujours partante et vous ?

Toutes les occasions sont bonnes pour réaliser et déguster cette tarte ultra gourmande ! Une pâte sucrée parfumée à la cannelle, de la crème mousseline, des chouquettes, une bonne dose de crème Chantilly et du chocolat fondant pour terminer, en voilà une recette de fêtes !