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Cette ballotine est farcie d’une duxelle de champignons, elle est ensuite panée pour se voir revêtir une belle une croûte de noisette bien croustillante qui ajoute sa touche de gourmandise. Et service avec une sauce à la prune et au Porto.

De simples et délicieux blancs de poulet à la crème à ma façon, avec des champignons et des dés de courgettes juste relevés au paprika et piment d'Espelette.

Pour apporter du crémeux à ma soupe, j'ai utilisé un panais et un peu de purée d'amande. J'ai évité de rajouter trop d'ingrédients pour ne pas masquer le goût délicat du champignon. Pour apporter du croquant, j'ai ajouté quelques graines de sarrasin torréfiées, dont la saveur se marie bien à celle du champignon.

J’ai toujours aimé le classique lapin à la moutarde, et je trouve que cette moutarde au vinaigre balsamique apporte une jolie douceur à l’ensemble, je peux vous assurer que nous nous sommes régalés, avec des champignons de Paris.

Et 2 autres recettes de gratins : Gratin de chou-fleur aux lardons et au comté et Gratin de pommes de terre et champignons. Les plats gratinés constituent un excellent moyen de profiter de plats indulgents et réconfortants, tout en faisant preuve de créativité dans la cuisine.

Il y a quelques semaines nous avions invité des copains à dîner et nous avions envie d’un repas végétarien. Je voulais un repas facile à faire mais surtout plein de saveurs. J’ai donc pensé à un Curry thaï de légumes au lait de coco et très franchement ce plat cochait absolument tous nos critères !

Les champignons sont un ingrédient populaire pour le dîner. Ils sont savoureux, nutritifs et peuvent être préparés de diverses manières. Les champignons farcis sont particulièrement populaires et font un excellent dîner léger ou même un apéritif léger.

Une belle recette de pintade pour un dimanche en famille. Servir avec le riz sauvage et des asperges vertes sautées quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Je suis restée sur une préparation simple avec peu d'ingrédients, mais je voulais tout de même une sauce goûteuse. J'ai donc pensé aux glaçons de sauce crevettes que je garde dans un sachet au congélateur et c'était divinement bon.