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Une technique sucrée qui permet de sucrer naturellement les desserts avec le sucre présent dans le fruit sans rajouter du sucre. En effet, en réduisant, cette pâte se concentre en saveurs. Il l'utilise entre autres pour fourrer un roulé aux framboises sans sucre qui a été vite dégusté chez moi !

Une présentation originale pour une entrée rafraîchissante

Une recette traditionnelle française de la région du Sud-ouest et midi pyrénéen plus précisément de Quercy et Agenais. Comme toutes les recettes familiales elle existe en différentes versions ici je vous présente celle avec des abricots secs, pruneaux et raisins secs mais on la trouve aussi juste aux pruneaux et raisins à vous de voir selon ce que vous avez dans vos placards. Par contre, il est très important de laisser macérer ces fruits pendant au moins 3 heures dans le rhum. Personnellement, je commence toujours cette recette la veille pour les laisser macérer pendant la nuit de cette façon ils deviennent moelleux et plein de goût et le rhum se sera parfumé du parfum des fruits.

La paella est un plat traditionnel espagnol, c’est un repas de fête de famille généreux et gourmand. Il y a plusieurs façons pour préparer la paella, je vous présente aujourd’hui une paella, à ma façon.

Pour le Salon du Blog Culinaire. Le One Pot Pasta est une recette d’origine italienne plus précisément de la région des Pouilles et popularisée par Martha Stewart que l’on ne présente plus. Facile à faire, rapide puisque tous les ingrédients cuisent ensemble dans une cocotte. Cette technique de cuisson consiste à faire cuire les pâtes et les accompagnements de votre choix en même temps. Les recettes sont nombreuses. Une façon simple et efficace de cuisiner un plat complet et gourmand.

Recette de gâteau marbré au chocolat. Je vous présente un Gâteau marbré, il est parfait pour accompagner le café de l’aprés-midi ou le thé.

Un plat froid inspiré du traditionnel tajine marocain que j'ai présenté au casting MasterChef 2015.

Une jolie présentation qui change des traditionnelles frites

C’est un plat pour un repas familial. Pas de superbe présentation, mais une recette très rapide et très facile à préparer.