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Bien qu'à l'origine la moussaka soit grecque, il existe énormément de versions, la version grecque avec des couches d'aubergines et tomates et de viande de mouton, recouverte de sauce blanche ; la version turque n'a pas de couches alternantes, il y a des aubergines, des poivrons, tomates et viandes tout mélangés ; moi j'ai choisi la version venant de Chypre avec des aubergines, des pommes de terre, de la viande de porc et de boeuf, de la béchamel bien sûr. Un vrai régal, cette moussaka est tellement fondante, elle n'est pas lourde et ne rend pas d'eau.

Le quatre quart … Je crois que c’était notre incontournable au petit déjeuner ou au goûter lorsque j’étais enfant. A la maison il y en avait toujours en stock et je l’aimais par dessus tout recouvert de cacao en poudre et trempé dans du lait chaud ! [ étrange, je sais ] J’aimais beaucoup la texture et le goût du quatre quart à la vanille, c’est pourquoi j’ai décidé d’en refaire une version. Mais cette fois ci « sans ». Après de multiples tentatives infructueuses pour retrouver la texture de mon enfance, en voici une version « sans » mais très gourmande ! [ vous verrez, j’ai « triché » car les proportions ici ne sont pas vraiment égales comme dans un vrai quatre quart ].

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle idée de tapas, qui sent bon le soleil : des toasts grillés au chèvre frais, au basilic et aux tomates séchées...Un vrai régal !

Aujourd’hui je vous parle d’un coup de cœur : des muffins vegan aux figues. Si vous me suivez sur les différents réseaux sociaux vous savez que je suis la plus heureuse en ce moment car c’est la saison des figues, et les figues font vraiment partie de mes fruits favoris (contrairement à monsieur qui les déteste MAIS qui a quand même englouti ces petits muffins, comme quoi, les miracles existent). Je les associe à mes vacances chez ma grand mère, à l’odeur du maquis, à la cueillette à même l’arbre. Et ce sont de vrais beaux souvenirs d’enfance. Ces muffins sont vegan, sans gluten, sans lactose, très allégés en matières grasses, sans sucre raffiné, mais hyper gourmands !

Des granolas maison rapides à faire et bien meilleurs que les "vrais".

Un vrai régal d'abord pour les pupilles tant c'est lumineux et coloré , puis pour le corps qui va adorer tous ces nutriments, enfin le palais se ravira de cette douceur légèrement acidulée.

J’aurais aussi pu rajouter dans le titre « la plus simple et la meilleure du monde » mais ça aurait fait un peu too much. Pourtant c’est vrai… cette glace est déconcertante de simplicité. Elle ne contient pas d’œufs, ne contient que 3 ingrédients (4 avec le brownie ok)… elle est réalisable sans sorbetière et elle est à tomber par terre !

Dans la continuité de nos recettes pour l'été, nous vous livrons aujourd'hui la recette d'un clafoutis salé! Vous pouvez aussi bien le manger froid que chaud, c'est un vrai régal...

Voici une petite recette de mise en bouche, qui conviendra parfaitement pour un apéritif entre amis! Le mariage entre la tomate et le chorizo est parfait dans cette tartinade, qui se révèle d'abord douce, puis relevée sur la fin... Un vrai régal!