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Le cake « infiniment noisette » est infiniment bon, infiniment irrésistible, infiniment gourmand. Cette création du chef « Pierre Hermé » est composée d’un cake moelleux avec des cubes de praliné-feuilletine et des noisettes concassées qui apportent le croustillant, imbibé de sirop parfumé à la noisette, ajouter à cela cette crème noisette par le dessus composée de chocolat au lait, de pâte noisettes et de praliné noisette, le tout enrobé de chocolat Dulcey au goût doux de caramel. Ce cake « infiniment noisette » est tout simplement une merveille gustative.

Coucou mes gourmands. Vous me connaissez maintenant, le '' fait maison '' est dans mes habitudes depuis très longtemps. Là, j'ai réalisé du gianduja maison. C'est un vrai régal, ça ressemble beaucoup au Pralin noisettes, mais encore plus gourmand. Pour vous dire, j'ai déjà grignoter quelques morceaux et j'ai eu du mal à m'arrêter. Je pense que je vais en refaire pour mes futurs desserts. Il va beaucoup me servir, j'ai pleins d'idées avec ce chocolat. On peut l'utiliser pour faire une ganache évidemment, une pâte à tartiner, dans une glace aussi, entremets, etc... J'ai vraiment hâte de tester toutes ces gourmandises. Bonne journée à tous...

De la crème pralinée légère, un biscuit délicieux et du bon chocolat : un Kinder Bueno, mais en beaucoup, beaucoup mieux.

Une tartelette où la ganache choco marron rencontre un praliné noisette

J’ai voulu réaliser un dessert à l’assiette, léger, et marier la noisette à la mirabelle car j’en avait en stock et que le mariage de la rondeur de la noisette avec le fruitée de la mirabelle est un délice. Il y a plusieurs éléments dans ma recette mais rien de bien compliqué, une bande de chocolat noir bien craquante, un biscuit joconde, un crémeux noisette, un praliné noisette maison et un crumble noisette, une mousse à la mirabelle au siphon (ou pas). Une déclinaison autour de la noisette, un jeu de textures gourmand, la noisette est bien présente mais douce à la fois, le tout est d’une légèreté étonnante, une vraie petite bombe ce dessert!

Une recette typique d'automne, la pumkin spice pie ! Avec des noisettes, du praliné, c'est encore plus gourmand !

Des macarons dont la coque noisette renferme une ganache montée au praliné noisettes du Piémont IGP et graines de courge.

Avez-vous déjà réalisé votre praliné maison? Qu’est ce que c’est bon ! Qu’il soit aux amandes, aux noisettes ou autres noix, c’est toujours un délice. Cela faisait un moment que je voulais en réaliser un avec des noix de macadamia, c’est maintenant chose faite. La prochaine fois, je testerai avec des noix de pécan.

Cette recette est super simple à réaliser. Ici avec ce chocolat praliné un pur délice que vous pouvez accompagné d'une boule glace à la vanille. Choisissez de bonnes tortillas de marque ou faîtes-les vous-même! Prévoyez un gros pot de chocolat si vous prévoyez d'en faire beaucoup.