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Recette rapide et efficace du Parisian Sour, un cocktail à base de Cognac, jus de citron jaune, orange, et sirop de cannes, au shaker ! Pour un apéro qui change !

Cette recette de coq au vin rouge donne du goût et rend tendre le coq. A la charentaise car en fin de cuisson, on ajoute un peu de cognac, cela reste facultatif. C'est la sauce qui donne sens à cette recette et le mode de cuisson est important.

Des petits filets de pintade flambés au cognac et sucrés à la pâte d'orange confite

Je crois qu’il n’y a que la famille et les amis proches qui connaissent les cantiques. En réalité cela ressemble énormément aux oreillettes, mais je n’ai jamais entendu autre chose que cantiques chez nous à l’Ile d’Oléron !

Ma grand-mère n’avait pas de saison pour les réaliser. Elle en faisait des quantités astronomiques, du moins dans mon souvenir. Il faut dire que nous étions nombreux, famille et amis ! J’ai retrouvé sa recette, sur un bout de papier et voici aujourd'hui sa recette de beignets.

une recette toute rose pour la saint valentin, improvisée avec ce que j'avais dans mon frigo aujourd'hui !

Une jolie façon d’accommoder le gros gibier !

Farce Fine au cognac ...Pour une volaille de caractère !

La recette facile des tripes à la charentaise au cognac. Pour les amateurs d'abats et ceux qui vont le devenir !

Une idée toute simple pour déguster un dos de colin. La sauce roquefort rehausse parfaitement l'ensemble du plat et les noisettes apporte un délicieux croquant.