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Une recette de l'île de beauté, avec de beaux produits typiques et printaniers... Le petit truc en plus qui n’est pas dans les recettes du net, et « que tout le monde va faire maintenant », c’est de faire dorer à l’huile la chapelure et c’est vrai que ça met un croquant dessus, je vous dis que ça…

Queijadas il existe des dizaines de versions. Voici celle que j'ai découverte grâce aux souvenirs d'un voyage au Açores de ma famille. Une boite de Queijadas provenant de l'île de Sao Miguel. J'ai tout de suite adoré, sauf que la boite terminée, la boutique pour les acheter n'était pas à côté... Il fallait donc les reproduire. Eh bien voici la recette. Pour accompagner ces petits gâteaux portugais, quoi de mieux qu'une chanson qui sent bon le soleil et qui donne la pêche. Rodrigo y Gabriela.

Rougail morue créole de l'ile de La Réunion à base de Morue dessaler le rougail morue est un plat délicieux qui se consomme avec du riz blanc.

Recette du cari de poulet traditionnel comme on le cuisine à l'ile de La Réunion. Un bon poulet, des tomates oignons, ail et gingembre et vous voila prêt à devenir un/une vrai cuisinier(re) créole. On accompagne le cari poulet créole de riz blanc et de "grains" (Pois du cap, haricots rouge ou blanc ou lentilles)

Ces mini burgers de poulet mauricien sont constitués d’un mélange de poulet haché, d’échalotes, d’herbes et d’épices. Tout cela est pané et frit. C’est vraiment très gourmand, croustillant et pas compliqué à réaliser. Le truc en + : Ajouter d’autres épices supplémentaires comme du curcuma ou de l’ail en poudre 1 portion = 10 pièces

Vous êtes tenté par une recette de la creme anglaise facile et rapide ? Testez cette recette de dessert et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pour un apéro qui vient des îles lointaines.

On réalise une crème anglaise salée parfumée au safran, qui sera servie tiède, accompagnée de blancs d’oeufs montés en neige, également salés. On peut les pocher dans de l’eau chaude ou préférer les cuire quelques secondes au micro-ondes. Il ne reste plus alors qu’à les servir dans des tasses ou des petits ramequins puis à surmonter avec les oeufs de truite.

Direction Bali (l'île des dieux d'Indonésie) pour savourer des Dadar Gulung, la petite crêpe verte parfumée au pandan. Une crêpe vegan comme un pancake au goût irrésistible. Une spécialité de la cuisine balinaise à goûter absolument.