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Iles flottantes salées safran et oeufs de truite pour les fêtes
Iles flottantes salées safran et oeufs de truite pour les fêtes

Iles flottantes salées safran et oeufs de truite

Préparation : 25 min Cuisson : 10 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette

On réalise une crème anglaise salée parfumée au safran, qui sera servie tiède, accompagnée de blancs d’oeufs montés en neige, également salés. On peut les pocher dans de l’eau chaude ou préférer les cuire quelques secondes au micro-ondes. Il ne reste plus alors qu’à les servir dans des tasses ou des petits ramequins puis à surmonter avec les oeufs de truite.

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Recette ajoutée le 06/01/20  - Mise à jour le 27/11/20 .

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