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Batata flayou ou fliou, ragoût de pommes de terre au pouliot, paprika , décliné parfois avec des œufs et du cumin, plat populaire algérois , cuisine d'hiver facile

Mijoté de souris d'agneau aux courgettes à la menthe fraiche, plat typique du terroir bônois.

Plat de crevettes sauce tomate fraîche à la bônoise, ragoût des villes côtières algériennes, peut être un apéritif.

Plat traditionnel de la cuisine du terroir bônois, un mijoté au poulet ou à la viande avec pour garniture des gousses d'ail entières et oeufs mollets en sauce piquante au paprika fort.

Y-a-t-il une ou des vraies recettes de Tielle à la sétoise ? En tous cas celle-ci se rapproche de celles présentées par quelques grands chefs. Votre pâte à tielle doit être faite maison, très simple à réaliser, c'est elle qui permettra au ragoût de poulpes d'exprimer toutes ses saveurs.

Un plat réconfortant et délicieux le goulash

Le khoresh-e fesenjan est un des nombreux ragoûts qui existent en Iran. C’est un ragoût de poulet mijoté avec des noix et de la grenade. Les Khoresh, ou ragoûts sont très populaires en Iran et il en existe de nombreux comme le Khoresh Bademjan (à l’aubergine).

Le khoresh bademjam est un des Khoresh (ou ragoût) iranien le plus populaire. Il est composé en grande partie d'aubergines et de viande hachée. Consultez cette recette sur Iran-cuisine !

Le Sir torshi est un condiment très populaire en Iran qui se mange à toute heure et en accompagnement de beaucoup de ragoûts (ou Khoresh) iraniens. Torshi sir signifie littéralement, “ail conservé dans le vinaigre” en perse. Il est fait à partir d’ail, de vinaigre et de sel. Vous pouvez aussi réaliser d’autres légumes en Torshi : avec des carottes, des aubergines et bien d’autres légumes. Et les torshi ont une particularité : plus ils vieillissent plus ils seront fondants et délicieux !