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Soupe ukrainienne aux betteraves et bœuf

Pour se réchauffer tout en douceur...

Aujourd'hui je vous propose ma recette de bortsch. C'est une soupe à base de viande (porc le plus souvent), de choux, betterave et pommes de terre d'origine ukrainienne mais qui est très largement répandue dans tous les ex-républiques soviétiques. Il est servi en entrée, chaud, surtout pour le déjeuner, accompagné d'un peu de crème fraîche épaisse. Mais pour moi un menu complet (à moins de recevoir du monde) ça fait trop, je le sers donc plutôt au dîner, en tant que plat unique.

Ce breuvage très facile à préparer et très économique, est un concentré de nutriments excellents pour notre santé.

Une soupe froide à base de betteraves rouges et de lait fermenté. Une belle couleur rose et des parfums qui surprennent agréablement.

Une recette de soupe à la betterave et au citron confit.

Ce gaspacho salé cerises et betterave, très doux en bouche, constitue un gaspacho salé qui permet de changer des habituelles version à la tomate, au concombre, au poivron ou à la courgette.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de soupe de betterave et pomme ? Réalisez cette recette de betterave et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une autre recette de gaspacho, ici dans une version aux betteraves cuites et aux graines.