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Je vous ai proposé aujourd'hui la recette de la poitrine de porc au caramel comme le cuisine ma chère maman à l'ile de la Réunion. Le secret d'un porc caramel réussi sera en premier de sélectionner de la poitrine de porc ou de l'échine qui sont des parties grasses du porc et c'est important pour cette recette. En effet, le porc caramel sera gouteux s'il n'est pas sec. Concernant le sucré salé de la recette de la poitrine de porc au caramel, chacun choisira son dosage entre la sauce nuoc-mâm, la sauce soja salé et le sucré du caramel selon ses gouts. La poitrine de porc au caramel se déguste comme au Vietnam avec du riz blanc nature.

Un rôti de porc cuit au four extra moelleux

Premier plat fait au robot cuiseur I-Companion Touch xl mon nouveau 'jouet'. Vous pouvez le faire sans problème dans une cocotte en suivant les étapes.

Le sauté de porc à l'ananas est un classique de la cuisine créole réunionnaise. Rien de compliqué, il vous faudra du porc bien sûr, des légumes, de l'ananas et différentes épices et aromates. Je vous conseille de prendre de l'échine de porc pour plus de moelleux de votre sauté de porc à l'ananas. Concernant les gros piment qui ne sont pas fort du tout, on en met en général, mais on peut s'en passer. Pareil pour les carottes qui sont un ingrédient possible optionnel.

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette traditionnelle du rôti de porc pommes de terre cuit en cocotte en fonte. Cette recette familiale est facile à cuisiner et plait à tous en général. Il vous faudra un rôti de porc de préférence dans l'échine, des pommes de terre, des oignons et des aromates. On cuit le rôti de porc pommes de terre en cocotte fonte à l'étouffée. On peut aussi ajouter un peu de vin blanc à la recette, mais je n'en ai pas mis ce jour. J'aime bien la cuisson du rôti de porc en cocotte fonte, car je trouve que la viande est nettement plus moelleuse que si on la cuit au four. Chacun fera comme il lui plaira bien sûr.

Préparation du sauté de porc gros piment comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). Il vous faudra des morceaux de porc dans l'échine de préférence, des oignons, des gros piments, du gingembre, des champignons noirs, de la sauce soja et diverses épices et aromates. Le choix des légumes sera selon vos gouts. vous pouvez ajouter des carotte en lamelles, des brocolis, des pousses de soja ou des petits maïs. On prépare le sauté de porc aux gros piments créole selon les envies et les disponibilités des légumes du moment. Pour le porc, prenez dans l'échine de préférence.

Une cuisson longue au four, à température moyenne, pour une viande de porc tendre et savoureuse.

Envie d'echines de porc marinées à la citronnelle ? Cuisinez cette recette de porc et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Envie dee Vietnam à votre table ? Cuisinez cette recette de porc au caramel et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !