Porc à l'ananas, un classique de la cuisine créole

Porc à l'ananas réunionnais

Name: Porc à l'ananas réunionnais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Porc ananas
Ingredients: 800 g de porc dans l'échine de préférence ou le filet mignon; 1/2 ananas victoria ou des ananas en boite; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 4 gros piment doux; 2 cm de gingembre frais; 2 oignons; 2 gousses d'ail; Tiges oignons verts ciselés (Facultatif); Sauce soja claire; Fécule de manioc ou Maïzena; Huile; Sel poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de porc dans l'échine de préférence ou le filet mignon

1/2 ananas victoria ou des ananas en boite

1 poivron rouge

1 poivron vert

4 gros piment doux

2 cm de gingembre frais

2 oignons

2 gousses d'ail

Tiges oignons verts ciselés (Facultatif)

Sauce soja claire

Fécule de manioc ou Maïzena

Huile

Sel poivre

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Préparation de la recette

1Découpez le porc en morceaux et le faire macérer avec 1 cs de fécule de manioc, 2 cs de sauce soja et l'ail écrasé avec le gingembre.

2Effeuillez les oignons et réservez.

3Suite de la recette créole du sauté de porc à l'ananas sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le sauté de porc à l'ananas est un classique de la cuisine créole réunionnaise. Rien de compliqué, il vous faudra du porc bien sûr, des légumes, de l'ananas et différentes épices et aromates. Je vous conseille de prendre de l'échine de porc pour plus de moelleux de votre sauté de porc à l'ananas. Concernant les gros piment qui ne sont pas fort du tout, on en met en général, mais on peut s'en passer. Pareil pour les carottes qui sont un ingrédient possible optionnel.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 12/05/24 - Mise à jour le 15/07/24 .