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Je vou propose de préparer aujourd'hui une panna cotta à la noix de coco et au chocolat blanc en forme d’oeil : non seulement c'est bon, mais en plus ça fait peur ! Une recette parfaite pour nous faire trembler lors de notre soirée d'halloween, la fête des morts...

J’ouvre le bal des festivités Halloween cette année avec des cupcakes Dexter. Cette fois, j’ai opté pour un crémage mascarpone avec des coulées de fruits rouges et des morceaux de verre en sucre pour donner l’illusion que le cupcake a été blessé et saigne !

Le Docteur Lecter aurait dégusté cette main (un délicieux pâté d’Halloween) avec une sauce bien raffinée et un bon chianti. Nous, nous l’avons mangée tout simplement avec une bonne mayonnaise faite maison et toute la famille s'est régalée !

Je redoutais que juste du gâteau et de la pâte d'amandes ne soit un peu sec. Il me fallait donc une bonne crème pour fourrer le gâteau. Et qu'est ce qui marche très très bien avec les noisettes ? Et qu'on a tous et toutes dans le placard ? Du CHOCOLAT ! J'ai donc ajouté en plus une ganache montée au chocolat.Que voulez vous... On est gourmand ou on ne l'est pas !

Plus simple c'est compliqué ! Préparez-vous un apéro d'Halloween avec seulement quelques saucisses, un couteau et une généreuse dose de ketchup ou de sauce tomate maison. C'est vous qui voyez !

Je vous propose une recette de muffins à la pomme pour la base des gâteaux mais vous pouvez utiliser plein de recettes différentes : muffins nature ou aux pépites de chocolat, gâteau au yaourt, quatre-quarts, cupcakes, moelleux au chocolat... Bref, choisissez ce que vous et vos enfants aimez ! Le plus important ici c’est l’effet visuel réalisé grâce à de la pâte d’amande, de la confiture et du colorant rouge pour le sang.

Pour la base, j’ai choisi un gâteau sans sucre, sans farine et sans beurre, et malgré ce manque de tout, lol, je peux vous assurer qu’il est ultra gourmand. Pour le décor, vous laissez libre cour à votre imagination, et surtout comme je le dis à chaque fois, n’oubliez pas de vous amuser, c’est ce qu’il y a de plus important !

Thriller en musique de fond, un maquillage des plus effrayants, un look d’outre-tombe et une envie de faire des farces à tout le monde avec en prime, le droit de manger plein de bonbons et de cupcakes d'halloween effrayants… A bas les détracteurs de citrouilles, vive Halloween !

Cette année ma fille m'a demandé des crêpes pour Halloween, alors nous avons préparé notre pâte à crêpes et nous avons dessiné des toiles d'araignée avec de la pâte chocolatée. C'est très facile à faire et elle était ravie de ces crêpes. Pour verser la pâte chocolat, j'ai utilisé une bouteille distributeur de pâte.