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Un grand classique comme recette quand on a des mûres à sa disposition. Mais ici moins de sucres, beaucoup moins mais avec tout autant de goût et la technique pour la réussir à tous les coups.

Banana bread au chocolat et à l'amande. Idéale pour utiliser les bananes trop mûres. Recette économique et anti-gaspi

Une recette de cake qui permet d'utiliser des bananes trop mûres pour éviter de les jeter lorsqu'elles commencent à devenir un peu noires et que personne ne veut les manger.

Des bananes beaucoup trop mûres…Un gâteau moelleux et parfumé…Le gâteau aux bananes…Pour un goûter gourmand !

Des tartelettes tatin hyper présentable et bien gourmandes.

Pour celles et ceux qui ont de la chance d'avoir un olivier... Chaque année, nous les faisons à la grecque, cette année j'ai décidé de tester à la saumure. Cela demande un peu plus de préparation que l'autre recette mais le goût est différent et l'olive conserve plus de chair. Avant de passer à la recette, je voudrais éclaircir un point : beaucoup pense qu'il existe des oliviers qui donnent des olives vertes et d'autres des olives noires, ou violettes ! Que nenni ! Les olives noires sont des olives mûres, les olives vertes étant des fruits pas encore mûrs. Les violettes se situent entre les deux : ni mûres, ni vertes ! Autre point, l'huile d'olive est fabriquée avec les olives noires !

Une autre recette de cake aux bananes pour recycler les dernières bananes trop mûres pour rester dans le panier à fruits. Ici il s'agit d'une version au yaourt aromatisé au café et aux noix que l'on sert pour encore plus de gourmandise avec un nappage au mascarpone et au café que chacun met sur sa part selon ses goûts.

Parfait pour utiliser les bananes trop mûres qui sont dans la corbeille et qui ne trouveront plus preneurs

Aujourd'hui je vous propose des visitandines, que j'ai agrémentées aux fruits rouges. Vous connaissez ? C'est une spécialité de Lorraine, et plus précisément de Nancy, qui remonterait au XVIIe siècle. Préparés à base de blancs d’œufs, ces petits gâteaux ont une texture très moelleuse et légère - c'est un vrai nuage en bouche ! Les fruits rouges apportent une acidité bien appréciable qui contraste avec le goût doux de la pâte. Un pur délice !