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Voici une petite idée de condiment à servir en accompagnement qui finira de vous donner bonne conscience : un chutney maison, très facile à faire, rapide et délicieux qui s’accorde à merveille avec le foie gras !

Embarquez vers l'Inde avec ce petit déjeuner traditionnel que vous pourrez bien sur déguster au déjeuner ou au dîner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées, ici sans gluten, que j'ai garnies de patate douce et de lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !

Essayez cette recette de rouget et donnez votre avis en commentaire ! A servir avec un peu de chutney de mangue ou de figue, et une salade verte.

À la recherche d'une recette de miel pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une recette simplissime de beurre de mangue parfumé à l’amchoor. Il remplace avantageusement la confiture sur les tartines, les pancakes ou encore les baghrir.

Le foie gras, c’est le plat par excellence des fêtes, du moins en ce qui me concerne. Cette fois-ci, j’ai décidé de cuisiner une escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue pour une jolie entrée. Je trouve que le fait d’associer le foie gras poêlé avec du chutney s’équilibre très bien car l’acidité de l’un ré-équilibre parfaitement la douceur de l’autre. Accompagné d'une salade, c'est parfait.

Le chutney de mangue accompagne parfaitement les crevettes mais aussi le poulet ou encore le fois gras et le fromage. C'est donc une petite recette à garder sous le coude pour les fêtes de fin d'année car il permet de changer du confit d'oignons ou du chutney aux figues. Et contrairement au confit d'oignons, ce chutney de mangue est prêt en une vingtaine de minutes. Le chutney se conserve deux semaines au frais.

Crevettes panées à la noix de coco et chutney de mangue

Un curry pas comme les autres... attention, addiction probable!