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La glacière antique

Ou aux noix communes.

Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.

La caipirinha, le cocktail national du Brésil, est une boisson alcoolisée rafraichissante et assez simple à préparer à base de cachaça, de citron vert, de sucre et de glaçons. Il y a tout de meme quelques règles à suivre pour une totale réussite, règles que vous retrouverez dans la recette.

J'ai fait ma propre boisson avec des ingrédients que j'aime, du thé Earl Grey (un thé neutre pour ne pas dénaturer la saveur de l'hibiscus) et de la fleur d'oranger, un mélange créé vraiment au hasard et au final cela a donné une boisson délicieuse ! Heureuse de cette découverte ! J'y ai ajouté quelques framboises congelées pour remplacer les glaçons et ajouter une petite touche d'acidité, vous pouvez ne pas les inclure et n'y mettre que des glaçons, voire même rien du tout.

La recette ducCocktail Singapore Sling, qui associe à merveille le gin à la cerise. On retrouve aussi ce cocktail sous le nom de Straits Sling.

Il y a bien une façon de le boire pour mettre tout le monde d’accord, et c’est en cocktail, où le whisky y laisse transparaître sa palette aromatique incroyable mais sous une approche radicalement différente. La passion d'un fruit pour le whisky. Recette du cocktail Asagao Fizz, sur une base de whisky, fruit de la passion, et absinthe. Un cocktail plein de fraîcheur et d'acidité parfait pour l'été.

Un smoothie rempli de vitamines avec une banane et deux kiwis, un yaourt et des glaçons. A déguster avec ou sans accompagnement. Peut se boire à toute heure !

Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Aujourd'hui je laisse aller mon envie avec les fruits que j'ai dans mon panier et je me laisse tenter par ce mélange passé au Blinder (ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un) .... des mangues ... des feuilles de menthe, du lait de coco quelques glaçons le tour est joué !

On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.

L’été est insupportable dans ma région et pour changer des milk-shakes, je me prépare souvent un café frappé, une boisson qui a beaucoup de succès durant les grosses chaleurs. Du café, de l’eau et des glaçons qu’on mixe dans un shaker ou à défaut un blender et votre boisson est prête en moins de 10 minutes et surmontée si désiré de Chantilly maison.

L’été étant bel et bien présent, quoi de mieux pour se rafraichir qu’une citronnade maison bien fraîche ? C’est vraiment simple à réaliser et rapide. C’est une boisson rafraichissante et acidulée idéale lors de fortes chaleurs. N'hésitez pas à mélanger les variétés de citrons !