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Jouons à déguiser le réglisse en vanille.

C'est tendance !

Toute la douceur d'une crème sous le craquant du sucre caramélisé !

Une recette qui surprendra votre petit monde, un peu technique mais si vous suivez bien les étapes, vous allez y arriver. Le délicieux parfum de l'ail noir au goût unique rappelant la réglisse apporte de la puissance à vos plats, rien à voir avec la saveur habituelle de l'ail.

Un banana bread qui change au bon goût de réglisse. Il est très simple à faire, à partir de quelques bananes bien mûres et de poudre de réglisse. Soyez certains qu'il régalera petits et grands au moment du dessert ou du goûter.

Ces nectarines pochées au sirop de cranberry et réglisse sont simples à faire et goûteuses. Les fruits sont pochés dans un sirop composé de jus de cranberry et de sucre dans lequel macère un bâton de réglisse. Vous pouvez la servir aussi bien tiède que froide, selon vos goûts.

Voici de délicieux macarons au goût subtil de réglisse, un vrai plaisir gustatif que vous pourrez offrir ou déguster à l'heure de la pause goûter. Vous pouvez colorer les coques en noir ou en vert comme je l'ai fait pour cette recette.

Un dessert tout simple, tout en subtilité, léger et idéal après une repas un peu copieux. En plus c'est sans gluten, sans lactose et sans oeuf, il n'y a pas de quoi se priver. Il suffira de faire pocher les poires dans un sirop confectionné avec une infusion de réglisse. Avant de servir, décorez au besoin avec des copeaux de chocolat.

La réglisse, on aime ou on déteste. On ne se contente plus de la réglisse dans les pastilles et les bonbons seulement, on la décline de plus en plus en cuisine. Je vous propose donc une crème à la réglisse, une recette de Nigella Lawson, comme à l'accoutumée très facile à préparer et en quelques minutes seulement. Comment vous dire ? Cette crème est une explosion de saveurs en bouche. Le rajout de la fleur de sel au moment de la dégustation vous mène au Nirvana.

Soufflé glacé réglisse, crémeux aux fraises et tartelette ananas.

Voici une petite recette avec de merveilleuses petites poires sauvages cueillies lors d’une balade dans la campagne en Centre Bretagne. Plutôt âcres, ces poires sont, par leur petite taille (2 à 3 cm de diamètre) et leur parfum subtil, un super ingrédient pour un café gourmand ou un dessert léger lorsqu’elles sont pochées dans un sirop parfumé au Chouchen (l’hydromel breton), à la réglisse et au poivre sauvage.

La réglisse est une saveur que j’apprécie beaucoup et on a rarement l’occasion de la savourer sous forme de glace. Voici donc une recette très simple à faire, réalisée à base de bonbons Haribo à la réglisse, les fameux Rotella. Le résultat donne une crème glacée onctueuse et pleine de saveurs.