Voici une petite recette avec de merveilleuses petites poires sauvages cueillies lors d’une balade dans la campagne en Centre Bretagne. Plutôt âcres, ces poires sont, par leur petite taille (2 à 3 cm de diamètre) et leur parfum subtil, un super ingrédient pour un café gourmand ou un dessert léger lorsqu’elles sont pochées dans un sirop parfumé au Chouchen (l’hydromel breton), à la réglisse et au poivre sauvage.
Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.
L'avantage des versions mini, c'est qu'on peut se resservir sans culpabiliser.
On écoute Stereophonics - Maybe Tomorrow
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