Des poires pochées dans un sirop vanillé avec du caramel au beurre salé : le combo magique pour faire manger des fruits aux récalcitrants.
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Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !
Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.
Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tarte pommes poires.
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