Frédéric bau et chef pâtissier : toutes nos recettes

Name: Gourmandise au menu avec les recettes de Frédéric Bau
Total time: 30 min
Cuisine: Frédéric Bau

Né le 1er avril 1965 à Woippy, Frédéric Bau est un pâtissier-chocolatier français renommé dans le monde entier, directeur de la création du chocolatier Valrhona, créateur du chocolat blond Dulcey et fondateur de L’École du Grand Chocolat Valrhona.

Auteur de plusieurs ouvrages culinaires, Frédéric Bau a également été propriétaire de plusieurs établissements et a participé en tant que jury à l'émission Meilleur Pâtissier : Les Professionnels.

À ne pas manquer !

Caramel

Voir tous les articles de Frédéric Bau
Voir tous les articles de chef pâtissier

Frédéric bau et chef pâtissier : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des bûches étoilées à votre table de Noël

Vous êtes fantastik !

Oui Cheffe !

Sans pâte mais pas sans goût !

Allons conter fleurette...

Craquez pour un dessert de Pierre Hermé !

Voir toutes les sélections de recettes de Frédéric Bau
Voir toutes les sélections de recettes de chef pâtissier

Toutes les recettes de Frédéric Bau et chef pâtissier des Gourmets

Des idées de recettes de Frédéric Bau et chef pâtissier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau au chocolat de Frédéric Bau

Une aiguille dans l potage

A la recherche d'une recette de huile de noisette par le Directeur de la Création de la Maison Valrhona, Frédéric Bau ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Circle cake, namelaka chocolat épicé, orange et oranges sanguines

Atelier de Brigitte

Hello, je vous présente un Circle Cake, pas un number cake, pas un heart cake, mais tout simplement un cercle ! Crème Namelaka au Chocolat épicé, recette du Chef Chocolatier Frédéric Bau, Chantilly-Mascarpone à l'orange, Orange sanguine, macarons et le tout sur pâte brisée aux amandes, recette de la Maison Lenôtre. Je ne sais pas si vous avez tout compris, mais moi, je vous laisse, je file terminer ma part...