Acras et cabillaud : toutes nos recettes

Name: Pour l'entrée ou l'apéro, on mise sur les recettes d'acras
Total time: 30 min
Cuisine: acras

Les acras sont de petits beignets salés très populaires aux Antilles. Photo par Jon-Eric Melsaeter

Les acras sont de petits beignets salés très populaires dans la cuisine antillaise. Ils sont confectionnés à partir d'une boulette de purée de légumes ou de poisson mélangée avec de la pâte à beignets. Les plus connus sont les acras de morue mais il en existe bien d'autres.

Ils sont toujours dégustés très chauds voire brûlants en amuse-bouches pour accompagner un punch ou en hors d'oeuvre.

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Acras et cabillaud : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Beignets salés, acras et tempuras

Un petit tour au bord de mer pour le weekend

Parce que tout baigne

Il est beau mon cabillaud !

Morue ou cabillaud, même topo !

Poissons de saison, poissons très bons

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Toutes les recettes d'acras et cabillaud des Gourmets

Des idées de recettes d'acras et cabillaud pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Accras de morue, sauce chien

cuisine en folie

Ces acras sont originaires des Antilles, on les retrouve dans la cuisine guadeloupéenne, guyanaise et même portugaise. Ces délicieuses bouchées frites à base de morue déssalée, sont souvent servies lors de l'apéritif. On en trouve aussi aux crevettes, ou même en version végétarienne.

Accras de cabillaud au gingembre

klochett

Une recette d'accras sans matière grasse ajoutée ni friture ! N’importe quel poisson peut remplacer le cabillaud ou bien vous pouvez changer les épices et les herbes selon vos envies. Dégustez ces accras avec une purée de piment fruitée ou une sauce tomate pimentée.

Acras de Cabillaud

L'Eau à la Bouche

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de beignets pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Acras de cabillaud

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