Ail et plat principal : toutes nos recettes – Page 5

La Loubia des Pirates, c'est le genre de plat qui réchauffe les cœurs et fait chanter les cuisines. Ce grand mijoté de haricots Soissons, charnu et fondant après de longues heures de cuisson, puise son caractère dans un mélange d'épices généreux — gingembre, paprika, curry, cumin, fenouil — qui lui donne une profondeur aromatique digne des plus belles tables méditerranéennes. Un plat du soir par excellence, convivial et rassasiant, aussi bon réchauffé le lendemain qu'à la sortie de la marmite.

N'hésitez pas à varier les haricots selon la saison ou ce que vous avez sous la main : des cocos blancs, des lingots ou même des pois chiches s'inviteront naturellement dans cette recette sans trahir son esprit. Pour aller encore plus loin, quelques rondelles de chorizo ou une tranche de lard fumé ajoutées en début de cuisson apporteront une belle note fumée. Accompagnée d'un bon pain de campagne grillé frotté à l'ail et arrosé d'un filet d'huile d'olive, la Loubia des Pirates n'a plus besoin de rien d'autre pour conquérir la table.

Marre de cuisiner toujours les mêmes produits de la même manière, j'ai une petite idée concernant les carottes. Je vous propose de tester : les carottes à la charmoula et vous ne verrez plus ce légume de la même façon...

Ce n'est pas parce que les fêtes sont passées que l'on ne doit pas sublimer nos assiettes...J'ai dégoté une recette savoureuse : des encornets grillés à la tomate et coriandre, que l'on peut servir avec une timbale de riz. Ce plat peut aussi être dégusté froid...à vous de choisir.

Et si on faisait une petite pause dans la préparation de Noël ?
On met de coté la cannelle et le pain d'épices, on ressort la panoplie du soleil ;)
Je vous propose aujourd'hui un petit plat mijoté à souhait.

L'automne est la saison de la soupe et des veloutés, rien de tel pour se réchauffer...Je vous propose : un velouté à la carotte, aromatisé à la coriandre. C'est très parfumé, à condition d'aimer la coriandre.

J'aime beaucoup le poisson, mais pas toujours facile de trouver du bon poisson frais par chez moi. Je ne me suis pas arrêté à ce "petit" détail et j'ai acheté du poisson surgelé (certes qui ne remplacera jamais du poisson frais, mais on fait avec les moyens du bord). J'ai déniché sur le net une recette : de poisson à la thaïlandaise, le piment en moins. C'est très agréable à déguster.

Préparation des crevettes sautées au gingembre, à l'ail et au jus de citron vert. Une recette facile avec des crevettes.

Recette familiale de crevettes sautés avec de l'ail et du jus de citron auquel j'ajoute un peu de piment. Ce plat délicieux se déguste seul ou accompagné de riz blanc nature.

Avez-vous envie de préparer une recette de poulet basquaise ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une délicieuse escalope de veau accompagnée d'une sauce au persil et à l'ail.

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