Recettes d'anis étoilé et de citron vert

Anis étoilé ou badiane
L'anis étoilé ou badiane : aussi beau que bon. Photo par Arria Belli.

L'anis étoilé ou faux anis est le fruit de la badiane. Peu utilisé en occident, il sert à parfumer les boissons, en infusion et à confectionner des liqueurs.

Les pays nordiques s'en servent en pâtisserie. C'est une épice courante dans la cuisine orientale notamment dans les plats de porc, canard, poulet ainsi que les poissons et crustacés.

Idées de recettes d'anis étoilé et de citron vert des Gourmets

Cod poché au lait de coco
Cod poché au lait de coco

La Fabrique Gourmande  -  Vous cherchez une nouvelle idée recette pour du poisson ? J'ai ce qu'il vous faut ! Aujourd'hui, c'est en Thaïlande que je vous emmène avec un poisson bien fondant en bouche et délicatement parfumé. Un plat aux milles et une saveurs très facile à réaliser et à adopter de toute urgence !

Poulet rôti au miel et mélange de 7 épices
Poulet rôti au miel et mélange de 7 épices

Gratinez  -  Ne plus jamais rater un poulet rôti moelleux, croustillant et plein de saveurs ! Extrêmement simple à réaliser, magnifique recette qui s'adapte à l'infini.

A ne pas manquer !

Une recette d'anis étoilé choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Souris d'agneau à l'anis, asperges et frites de polenta
Souris d'agneau à l'anis, asperges et frites de polenta

CuiZinaLau  -  La souris d'agneau, qui constitue l'extrémité du gigot, est ici cuite lentement avec de la badiane et servie avec des asperges et polenta comme des frites.